«Трифон шубу чинит, Палагея рукавички шьет барановые» — такую поговорку Аполлон Коринфский привёл в книге «Народная Русь», вышедшей в 1901 году. В ней уже распределена работа перед холодами: шубу пора починить, рукавицы — сшить. Рядом у Коринфского стоит короткое напоминание: «С Трифона-Палагеи — все холоднее». [1]

Трифон и Пелагея приходятся на 21 октября — 8 октября по старому стилю. В церковном календаре это день памяти преподобных Трифона Вятского и Пелагии Антиохийской. Их имена народная поговорка соединяет с самыми насущными осенними заботами. [1]⁠[2]

Шуба на стужу, деньги на нужду

Рукавицы в поговорке названы барановыми. Рядом с ними у Коринфского появляется овечья шуба, а за ней — целое сравнение достатка: «Бараний тулуп с мужиком братается, соболья шубка — кусается». Одна вещь представлена привычным спутником человека, другая — дорогой покупкой. Через одежду поговорка рассказывает и о холоде, и о цене подготовки к нему. [1]

Но одной шубой зимних забот не исчерпать. «Зимой без шубы не стыдно, да холодно; а в шубе и без хлеба тепло, да голодно!» — продолжает собранный Коринфским ряд присловий. В этой насмешливой фразе рядом оказываются две задачи: согреться самому и сохранить еду до нового урожая. [1]

Такой календарный рубеж напоминал о сезонной работе. Он не означал, что во всех деревнях в один день наступал мороз или одновременно садились за починку одежды.

Зачем бочки опускали в воду

В современном рассказе об этом дне есть неожиданное продолжение темы запасов. Ивняковский культурно-спортивный центр в анонсе на «Культура.РФ» упоминает бочки с солёными огурцами, которые опускали на зиму в омуты. Это современная календарная привязка; считать её свидетельством всеобщего старинного обычая именно 21 октября оснований нет. [3]

А вот сам способ хранения подробно описан в «Сборнике материалов по производству пищевых продуктов из местного сырья» 1943 года. Водоём служил холодным хранилищем: солёные огурцы предлагалось держать в реках, озёрах и прудах. Бочки должны были выдерживать давление и не пропускать воду, а водоём — быть чистым и достаточно глубоким. [4]

Просто бросить бочку в воду было недостаточно. При небольшом количестве бочек для них устраивали ограду из кольев и ставили их в несколько ярусов. Сверху укладывали решётчатые щиты с грузом, чтобы бочки не всплывали. Большие партии погружали в деревянных клетках. [4]

Запасы оставались под водой, но к ним можно было добраться и зимой: нижние бочки вытаскивали баграми и крюками через прорубь. При этом река требовала особой предусмотрительности. В прудах и озёрах клетки могли оставаться до таяния льда, а из рек их следовало вынуть до ледохода — иначе лёд мог унести бочки вместе с запасами. [4]

В этой хозяйственной подробности есть свой финал осенних приготовлений. Убрать огурцы на зиму было лишь половиной дела: нужно было ещё вовремя вернуть их на берег.

Источники и материалы

  1. А. А. Коринфский. «Народная Русь», 1901. Раздел «Октябрь-назимник». Поговорки о Трифоне и Палагее, зимней одежде и запасах. Текст раздела
  2. Татарстанская митрополия. «21 октября. Память преподобной Пелагии Антиохийской». Календарная дата и имена святых дня. Материал митрополии
  3. МУ «Ивняковский КСЦ». «Трифон и Пелагея», 2022. Анонс учреждения культуры с рассказом о подготовке одежды и хранении огурцов в водоёмах; свидетельство современного календарного пересказа. Публикация на «Культура.РФ»
  4. «Сборник материалов по производству пищевых продуктов из местного сырья», 1943. Раздел «Засолка овощей». Устройство водного хранения, погружение и извлечение бочек. Электронный текст сборника

Опубликовано

Редакция Календарь365.Ру