21 октября 1990 года на старом яблочном рынке Ковент-Гардена в Лондоне снова появились фрукты — после 16 лет отсутствия. Сорок торговых мест заняли участники первого Apple Day: садоводы и питомники, производители соков и сидра, авторы книг о яблоках. Организация Common Ground устроила праздник, который предлагала затем повторять в других городах, деревнях и садах. [1]

За этой затеей стояла забота о старых садах. Сью Клиффорд и Анджела Кинг, руководившие Common Ground, заметили, как быстро те исчезают. В 1987 году организация начала проект по сохранению садов и посадке новых. Вместе с деревьями она стремилась сохранить местные сорта и знания о них. Через три года у этой работы появился собственный праздник. [2]

День яблока отмечают 21 октября, а местные мероприятия проводят и в ближайшие к этой дате дни. На них можно пробовать плоды, выжимать сок, учиться обрезке и прививке. Но одно из особенно популярных занятий — принести яблоки из своего сада и узнать, как они называются. [1]⁠[2]

Три яблока, несколько листьев и неизвестное имя

В 1993 году Common Ground выпустила карту происхождения более 300 традиционных британских сортов по графствам. У привычного фрукта обнаруживалась подробная география — множество местных имён и связанных с ними садов. [3]

На празднике эту карту можно начать дополнять с собственного дерева. Специалисты East of England Apples and Orchards Project просят принести для определения сорта хотя бы три плода, собранных с разных частей яблони. Плодоножки нужно сохранить, несколько листьев тоже пригодятся. Возраст дерева, место, где оно растёт, и то, как используют его плоды, помогают поиску; по одним фотографиям уверенно определить сорт труднее. [4]

За найденным именем иногда открывается история конкретного человека. У знаменитого британского сорта «Брэмли» она началась с семечка, а продолжилась благодаря садоводу, который заметил чужие яблоки.

Почему сорт назвали в честь владельца сада

В начале XIX века Мэри Энн Брейлсфорд посадила яблочные семечки в Саутуэлле, в Ноттингемшире. Один сеянец вырос в дерево, плоды которого позднее привлекли внимание Генри Мерривезера, занимавшегося выращиванием саженцев. Он увидел яблоки в корзине другого садовника и расспросил, откуда они. [5]

Дерево к тому времени росло в саду мистера Брэмли. Мерривезер попросил разрешения взять с него материал для прививок. Хозяин согласился с условием: яблоки должны носить его имя. Так сорт получил название «Брэмли», хотя первое дерево вырастила Брейлсфорд. [5]

В 1876 году Мерривезер представил сорт плодовому комитету Королевского садоводческого общества, где тот получил высокую оценку. История одной яблони вышла далеко за пределы сада. [5]

Но почему для этого понадобились прививки? Ведь первое дерево само выросло из семечка.

Новое дерево из семечка — ещё не тот же сорт

Семечко может дать начало удачному новому сорту. Однако повторить уже выбранный сорт таким способом обычно не удаётся: сеянцы не воспроизводят точно признаки родительского растения. Поэтому нужную яблоню размножают прививкой. [6]

С неё берут побег или почку — привой — и соединяют с другим растением, подвоем. Подвой даёт корни и влияет на силу роста и размер дерева, а из привоя развивается часть яблони нужного сорта. Так можно продолжить выращивать понравившиеся яблоки, не полагаясь на результат нового посева. [6]

В истории «Брэмли» это различие особенно наглядно: семечко дало начало сорту, а прививки позволили его размножить. Поэтому узнать имя старой яблони — полезный первый шаг. Следующий вопрос уже практический: как сохранить её сорт, когда самого дерева не станет.

Что остаётся следующему саду

В Национальной коллекции плодовых культур в Бродгейле сохраняют тысячи сортов яблони и других плодовых культур. Живой материал доступен для исследований и селекции: полезными могут оказаться устойчивость к болезням или особенности плодов. Старый сорт способен участвовать в создании будущего урожая. [7]

У самого сада есть и другая ценность. Старые деревья, трава между ними и даже отмершая древесина дают пищу и укрытия птицам и беспозвоночным. Именно такое сочетание поддерживают английские рекомендации по сохранению традиционных садов. [8]

На этом фоне три яблока, принесённые специалисту, приобретают новый смысл. Они могут помочь вернуть имя дереву, которое много лет росло рядом с домом. А побег с него, использованный для прививки, — дать тому же сорту место в новом саду.

Источники и материалы

  1. Common Ground. Apple Day. Первый праздник в Ковент-Гардене, возвращение фруктов на старый рынок, занятия участников и определение сортов. История праздника
  2. University of Exeter Special Collections. “Cataloguing the Common Ground archive: Orchards and Apple Day”, 21 октября 2020 года. Сью Клиффорд и Анджела Кинг, проект сохранения садов с 1987 года, запуск Apple Day и проведение местных событий около 21 октября. Материал архива
  3. Common Ground. Save Our Orchards. Карта более 300 традиционных сортов, опубликованная в 1993 году. История проекта
  4. East of England Apples and Orchards Project. Fruit identification. Требования к плодам и сведениям о дереве для определения сорта. Рекомендации специалистов
  5. Nottinghamshire Historic Environment Record. “The Story of the Bramley Apple”, 17 июня 2024 года; материал бюллетеня зимы 2009/2010 года. История Брейлсфорд, Мерривезера, названия сорта и его представления в 1876 году. Рассказ о «Брэмли»
  6. Royal Horticultural Society. Grafting ornamental plants and fruit trees; Rootstocks for fruit. Размножение сортов прививкой, побег или почка в качестве привоя, влияние подвоя на рост дерева. О прививке · О подвоях
  7. National Fruit Collection. Introduction; Fruit for the Future. Коллекция сортов разных плодовых культур и использование материала для исследований и селекции. О коллекции · Её задачи
  8. Defra / Rural Payments Agency. CBE4: Manage traditional orchards, редакция от 12 марта 2026 года. Значение разновозрастных деревьев, травостоя и мёртвой древесины для обитателей сада. Рекомендации для Англии
  9. Правительство Великобритании. UK bank holidays. Перечни банковских выходных; источник для проверки статуса в подзаголовке. Официальный календарь

Опубликовано

Редакция Календарь365.Ру